Osterwoche & Weisser Sonntag
Speiseangebot vom Mittwoch 5. April 17:30 bis Ostermontag 14:00 Uhr.
Am Ostermontag ist bei schönem Wetter geöffnet bis 18:00 Uhr.
Tell's Speisekarten
Abendkarte bis 2.April 23
Abendkarte ab 17.30 Uhr bis 2.April 2023
Kapitäns Dinner 4- Gang
Vorspeisen
Vorspeisen / Salate
Duo vom Graved Lachs (CH)
Würfel ° Roulade (GL) ° Frischkäse (L) ° Tomate ° Jungspinat ° Sesam - Cracker | 25 | 35
Peter `s Birnen Käse
Weichkäse überbacken ° Honig ° Jungsalat ° Kräuter °
Sesam - Cracker | 23
Frühlingssalat
Kräutersalat ° Jungzwiebeln ° Avocado ° Brotstängeli (GL) ° Tomaten - Dressing | 15.50
Kapitänssalat
Blattsalat ° Graved Lachs ° Avocado ° Kerne ° Beeren ° Kräuter - Vinaigrette | 22 | 32
Saisonaler Blattsalat
Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Brotstängeli (GL) | 12.80
Dressing / Salatsaucen
°
Schiffsdressing
Tomaten - Dressing ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan )
Kräuter - Vinaigrette ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan )
Tatar
Rindstatar
Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)
°
Vorspeise 25 | Kleine Portion / Gluscht 29
Hauptgang 36 | mit Pommes frites + 6
Vegitatar
Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast(GL) ° Butter (L) | 19
°
Vorspeise 19 | Kleine Portion / Gluscht 28
Hauptgang 32 | mit Pommes frites + 6
Suppen
Kartoffel - Lauchsuppe
mit Rohschinken Nocke | 14.50
°
( Gluten- , Laktosefrei & Vegan erhältlich)
Schiffssuppe
Täglich wechselndes Angebot
Es hat solange es hat | 12.50
Hauptgerichte
Fisch
Fischempfehlung vom Küchenchef Peter
passende Beilagen | 46
Fischknusperli
Zanderfilet im Backteig ° Rahmspinat ° Salzkartoffeln ° Sauce Tartar | 36.50
Fleisch
Lammhüftli
geschmort ° Kräuterpolenta ° Marktgemüse ° Rotweinjus | 44
Irisches/CH Rindsfilet
Pfeffersauce ° Bratkartoffeln ° Kräuter ° Marktgemüse | 62
Schweinefilet (CH)
als Roulade ° Speck ° Brät ° Tomaten ° Marktgemüse ° Kräuter-Kartoffelgnocchi | 42
Kalbs Cordon bleu
Toggenburger Bergkäse ° Bauernschinken ° Pommes frites ° Marktgemüse | 48
Hackbraten "Wilhelm Tell"
Vom Schweizer Rind und Schwein
Kartoffelstock ° Püree ° Marktgemüse ° Pilzrahmragout | 36.50
Vegan / Vegetarisch
Kräuter - Kartoffelgnocchi
hausgemacht ° Parmesan ° Tomaten ° geröstete Pinienkerne | 32
Linsen Curry
zweierlei Linsen ° gelbes Curry ° Koriander ° Sprossen ° gebackene Reispraline | 32
(Vegan erhältlich)
Vegi - Variation
Täglich wechselndes Angebot
Es hat so lange es hat | 32
Älpler - Maccaroni "Wilhelm Tell"
Maccaroni ° Kartoffeln ° Bergkäse ° Apfelwein 0% ° Rahm ° Zwiebeln ° | 26.50
Apfelmus dazu CHF 2.50
Ab Ende März
Spargeln
Wir starten mit den „Grünen“ und warten ab bis die „Weissen“ aus Deutschland/Europa kommen.
Klassiker ab 2 Personen
Dessert
DruckansichtFonduekarte ( Oktober – 16.April 23 )
Fondue von 1.Oktober – 16.April 23
Ab 17:30 Uhr 20 verschiedene Fondue am Tisch zubereitet mit bestem Käse der Käserei Barmettler. Das Schiffsfondue ist ganztags erhältlich. Hinweis : Im Jugendstilsalon servieren wir kein Käsefondue.
.
Unsere Spezialität, das Fondue Chinoise a discretion mit handgeschnittenem Fleisch können Sie das ganze Jahr geniessen.
Fondue Menü Ab 2 Personen
Vorspeisen
Bündnerteller
Bündnerfleisch ° Rohschinken ° Speck | 18 / 24
Frühlingssalat
Kräutersatat ° Jungzwiebeln ° Avocado ° Brotstängeli (GL) ° Tomaten - Vinaigrette | 15.50
Kapitänssalat
Blattsalat ° Graved Lachs ° Avocado ° Kerne ° Beeren ° Kräuter - Vinaigrette | 22
Saisonaler Blattsalat
Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Grissini (GL) | 12.80
Suppen
Kartoffel - Lauchsuppe
mit Rohschinken Nocke | 14.50
(Glutenfrei-, Laktosenfrei & Vegan erhältlich)
Tagessuppe
Täglich wechselndes Angebot | 12.50
Weitere Vorspeisen finden Sie auf der saisonalen Abendkarte
Klassische Fondue
Special Fondue
Fondue ab 2 Personen
Elsässer-Fondue
Schiffsfondue mit Speck, Zwiebeln und Lauch | 37.50
Bündner-Fondue
Bergfondue mit Pilzen
separat dazu 50 g Bündner Trockenfleisch, Speck und Rohschinken | 45
Bier-Whisky-Fondue
Schiffsfondue mit Lager-Bier und Whisky | 37.50
Cheesburger-Fondue
Moitié–Moitié-Fondue mit Meatballs (150g) und Pommes frites | 39.50
Cordon-Bleu-Fondue
Bergfondue mit Streifen vom panierten Schweinsschnitzel | 45
Curry-Fondue
Schiffsfondue mit Ananas und Curry | 37.50
Glutenfreies-Fondue
Schiffsfondue mit glutenfreiem Brot und Apfelstücken | 37.50
Kater-Fondue ( ohne Alkohol )
Schiffsfondue mit alkoholfreiem Apfelwein ohne Kirsch | 35.50
Pilz-Fondue
Bergfondue mit verschiedenen Pilzen | 37.50
Teufels-Fondue (scharf)
Schiffsfondue mit Tomatenpüree & Paprikawürfel, Chilli separat dazu | 37.50
Luzerner GIN Fondue
Schiffsfondue vom Barmettler mit Luzerner Dry Gin "Toni " Amstutz Manufaktur. | 37.50
°
VEGAN
Veganes Bio-Fondue auf Vorbestellung
Pflanzliche Alternative zu Fondue aus Cashewkernen mit veganem Baguette | 35.50
Pilz- / Curry- oder Teufelfondue ebenfalls vegan erhältlich.
°
Die Preise für alle Fondue sind pro Person.
Deluxe Fondue
Fleischfondue Ab 2 Personen
Dessert
DruckansichtNachmittagskarte
Nachmittagskarte 13.30 - 17.30 Uhr
Tatar
Rindstatar
Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)
°
Vorspeise 25 | Kleine Portion / Gluscht 29
Hauptgang 36 | mit Pommes frites + 6
°
Vegitatar
Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)
°
Vorspeise 19 | Kleine Portion / Gluscht 28
Hauptgang 32 | mit Pommes frites + 6
Salate
Frühlingssalat
Kräutersalat ° Jungzwiebeln ° Avocado ° Brotstängeli (GL) ° Tomate - Dressing | 15.50
Als Hauptgang CHF 25
°
Saisonaler Blattsalat
Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Brotstängeli (GL) | 12.80
°
Dressing
° Schiffsdressing
° Tomaten - Dresing ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan)
° Kräuter - Vinaigrette ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan)
Suppe
Tagessuppe
Täglich wechselndes Angebot | 12.50
Hauptgerichte 13.30 - 17.30 Uhr
DruckansichtKinder Karte
Dessertkarte
Dessertkarte
DruckansichtGlacekarte
Herkunftsbezeichnung
Herkunftsbezeichnung
Druckansicht
Saisonale Gerichte
Küchenchef Peter Lienert und seine Küchen-Crew geben Volldampf in der Kombüse, aus Freude an gutem Essen und zum Wohl unserer Gäste.
Speiseangebot
Mittagskarte 11:30- 13:30 h
Nachmittagskarte 13:30 – 17:30 h
Abendkarte 17:30 h – 20:30 h
Fondue ab Oktober
Frisch am Tisch zubereitet.
Fondue ist dank seinem PH Wert und einer Temperatur von über 60° sicher vor Viren.
Glacekarte 2023
Weinkarte
Weissweine
Meggen Luzern
Ab 31.05 Cuvée blanche
Weingut Letten, Fam. Sigrist
Sauvignon blanc x Müller Thurgau 12.5% Vol. | 58
Hitzkirch, Luzern
Cuvée Rebelin Kaiserspan VDP Suisse 70cl
Chasselas, Sauvignon Blanc, Riesling - Silvaner 12.5 Vol. | 64
La Côte Genfersee
Bonnes Terre
Uvavins Morges
Chasselas. Trocken, spritziger Weisswein aus der Westschweiz. A.O.C | 55
Lavaux Genfersee
Epesses
La Crosse
Luc Massy, Traubensorte: Chasselas 12.5% Vol. | 66
Sion Wallis
Ab 31.05. Petite Arvine
L`Opaline AOC valais Cave Emery
Cave Emery, Traubensorte: Petite Arvine. 13.2% Vol. | 64
°
Rosé
L`Oeil de Perdrix
Sélection Tradition AOC
Frisches Lachsrot, angenehme beerige Aromatik. Am Gaumen sehr ausgeglichen, süffig 12.7 % Vol. | 58
°
Ab 31.05. Rosé de Garanoir AOC
Frischfruchtig und kräftig mit Duft nach roten Beeren. 13% Vol. | 58
Rotweine Schweiz
Heidegg Luzern
Ab 31.05 Cuvée Dunkelrot ° VDP Suisse 2022
Schloss Heidegg AOC
Blauburgunder und Zweigelt. In der Nase herrliche Erdbeer-und Himbeeraromen. Im Abgang würzige Aromen des Zweigelt. Ein sehr lieblicher Wein. 13.3% Vol. | 62
°
Rebell, VDP Suisse,
Weingut Kaiserspan 70cl
Blauburgunder, Gamarat, Cabernet Sauvignon 13.2 % Vol. | 64
Waadtland
Chàteau de Chätagneréraz
AOC Grand Cru Montt-sur Rolle
Gamay d'Arsenant, Gamaret, Garanoir, Fruchtig und Würzig aus dem la-Côte- Gebiet am Genfersee 13% Vol. | 55
Wallis Sierre
Nez Noir, AOC Domaine Rouvinez 2021
Traubensorte: Merlot,
Syrah, Gamaret 14% Vol. | 58
Tessin
Castello di Cantone DOC Merlot Riserva 2018
Traubensorte: 100% Merlot. 14.5% Vol. | 115
°
ANTP Antichi Poderi Ticino DOC Merlot Selezione 2020
Traubensorte: 100% Merlot 13.5% Vol. | 64
Rotweine Italien
Toscana
Saffredi IGT Bolgheri 2018
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 15% Vol. | 127
°
Orma Podere IGT Bolgheri 2019
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 15% Vol. | 122
°
Terra di Monteverro IGT 2016 / 17
Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, PetitVerdot 14%Vol. | 75 cl 86
150 cl 186
°
64
Bolgheri DOC Donna Olimpia 2020
Traubensorten:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc 14.5% Vol. | 72
°
Le Volte Dell`Ornellaia IGT 2020
Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 13.5 Vol. | 66
Apulien
58
Cubardi Primitivo del Salento, IGT 2019
100% Primitivo 15% Vol. | 58
Sardinien
Rocca Rubia DOC Riserva 2019
100% Carignan 14.5 % Vol. | 58
Rotweine Spanien
Mallorca
Veran
Finca Biniagual 2017
Handverlesene Trauben: Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah. 14% Vol. | 69
°
Son Prim DOP Vi de la Terra Mallorca 2019
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah 15% Vol | 69
Emporada Costa Brava
Perlada 5 FinQUES
Reserva 2017
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Samsò, Garnatxa Monastrell
14.5% Vol. | 58
Valencia
12 Uvas de la Suerte D.O.P. Utiel-Requena, Crianza 2019
Traubensorten: Tempranillo Syrah, Cabernet Sauvignon 15% Vol. | 58
Dessertweine
Moscato
Bricco Dolce
Dolce
Dieser Schaumwein wird aus ausgesuchten aromareichen Trauben, mittels natürlicher Gärung in Cuve-Close, hergestellt. Dank seiner süssen Eigenschaften passt er ausgezeichnet zu Desserts oder ganz einfach als Durstlöscher | 54
Champagner / Prosecco
Champagner
Canard – Duchêne , CUVÉE lÉONIE
Brut
Zwischen Originalität und Authentizität vereint dieser Chammpagner Fruchtigkeit, Geschmacksintensität und Vielfalt in sich. | 78
Prosecco
Goccia d'Oro
DOC Extra dry
Der gradlinige Prosecco überzeugt mit seiner feinen Perlage und dezenter Frucht.
Die tragende Säure verleiht dem Schaumwein eine angenehme Frische. 11% Vol. | 58