Heute im Restaurant Donnerstag, 24.06.2021

Von 17:30 Uhr bis 20.00 Uhr erhältlich
Ab 02. Juni 2021


Änderung vorbehalten bei veränderter Marktsituation.

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Vierwaldstätter - Menü

Gazpacho

Tomaten ° Peperoni ° Gurken ° Brotwürfeli ° gebackene Crevettenpraliné

Pouletbrust (CH)

in Panade fritiert ° Aprikosen- Tomaten- Paprika Relish ° Zwiebel - Kräutermuffin ° Jus

Kichererbsencurry

Gelbes Curry ° gedämpftes und gebackenes Gemüse ° Koriander ° Reispraliné

Coupe Romanoff

Vanillieglace ° frische Erdbeeren ° Rahm

Tell`s Sommersalat

Jungspinat ° Baby Leaf ° Rucola ° Beeren ° Melone ° Beeren - Balsamicovinaigrette

Gazpacho

Tomaten ° Peperoni ° Gurken ° Brotwürfeli ° gebackene Crevettenpraliné

Rindsentrecôte (CH)

als dünnes Tagliatta ° Grillgemüse ° Risotto mit Bergkäse ° Röstzwiebeln ° Kräuterjus

Fischempfehlung vom Küchenchef Peter Lienert

serviert mit passenden Beilagen

Kichererbsencurry

Gelbes Curry ° gedämpftes und gebackenes Gemüse ° Koriander ° Reispraliné

Duo von Erdbeeren

mit Schoko - Crumbel ° Sauerrahmglace

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Graved Lachs

Swiss Alpin Lachs aus Misox in Lostallo (GR) °
Hausmariniert ° Wildblüten ° Rotweinschalotten ° Randengel ° Brioche (GL)

Rindstatar

Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)

Vegitatar

Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)

Schiff `s Rolle

im Brikteig gebackene Gemüserolle ° Baby Leaf ° Jungspinat ° Wildblüten-Gewürzdip

Sommersalat

Jungspinat ° Baby Leaf ° Rucola ° Beeren ° Melone ° Beeren - Balsamico - Vinaigrette

Tomate - Burrata Türmchen

Ochsenherz- Tomate ° Burrata ° Kresse ° Basilikum - Vinaigrette

Tell's Cesar Salat

Baby Lattich ° Speck ° CH- Pouletbrust ° Brotcroutôns ° Sbrinz ° Peter's Cesar-Dressing

Vegi Cesarsalat

Baby Lattich ° Innerschweizer Tofu gebraten ° Brotcroutôns ° Sbrinz ° Peter`s Cesar-Dressing
( Vegane & Glutenfreie Variante möglich )

Gemischter Salat

Blattsalat CHF 9.50

Dressings

Schiffsdressing
Beeren - Balsamico - Vinaigrette (Laktose- & Glutenfrei, Vegan)
Peter`s Cesar - Dressing (Glutenfrei )

Schiffssuppe

Täglich was neues aus der Kombüse.

Gazpacho

Tomaten ° Peperoni ° Gurken ° Brotwürfeli ° gebackene Crevettenpraliné

Fischempfehlung vom Küchenchef Peter Lienert

serviert mit passenden Beilagen

Fischknusperli

Zanderfilet im Backteig ° Rahmspinat ° Salzkartoffeln ° Sauce Tatar

Kalbs Cordon bleu

Toggenburger Bergkäse ° Bauernschinken ° Pommes frites ° Marktgemüse

Irisches Rindsfilet

150 / 200g Rohgewicht
Pfeffersauce ° Bratkartoffeln ° Kräuter ° Marktgemüse

Rindsentrecôte (CH)

als Tagliatta ° Grillgemüse ° Risotto mit Bergkäse ° Röstzwiebeln ° Kräuterjus

Pouletbrust ( CH)

in Panade fritiert ° Aprikosen- Tomaten- Paprika Relish ° Zwiebel- Kräutermuffin ° Jus

Hackbraten "Wilhelm Tell"

vom Schweizer Rind und Schwein
Kartoffelstock ° Marktgemüse ° Pilzrahmsauce

Tagesvegi

täglich wechselnd (äs hett solang `s hett)

Kichererbsencurry

gelbes Curry ° gedämpftes und gebackenes Gemüse ° Koriander ° Reispraliné

Älpler-Makaronen "Wilhelm Tell"

Kartoffeln ° Makaronen ° Rahm ° Röstzwiebeln ° Bergkäse ° Apfelwein Vol 0% ° im Ofen überbacken ° 30 Minuten Wartezeit °
Mit Apfelmus + CHF 2.50

Fondue Chinoise à Discrétion

Rindshuft ° Schwein ° Poulet ° Meatballs °
Gemüse Quer-Beet ° Reis
Pommes Frites °
fünf hausgemachte kalte Saucen
Nachservice bis 21:30 Uhr

Fondue Chinoise mit Dessert

Waldbeerensorbet mit Schokosplitter
Prosecco

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Allergien

Wichtiger Hinweis für Allergiker

Wir arbeiten gewissenhaft und mit Sorgfalt.
Wir können jedoch nicht ausschliessen, dass Spuren von Allergenen in Speisen vorhanden sein können, da diese Produkte im täglichen Ablauf vorkommen und verarbeitet werden.

Bitte wenden Sie sich an unsere Service-Crew, wenn Sie an einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden.

Alle Preise in Schweizer Franken. Inklusive 7.7 % Mehrwertsteuer.
Sortiments-/ Preisänderung vorbehalten.

Duo von Erdbeeren

mit Schoko- Crumbel ° Sauerrahmglace

Coupe Romanoff

Vanille - Doppelrahmglace ° Erdbeeren ° Rahm

Dänemark

Vanille - Doppelrahmglace ° Schokoladensauce ° Rahm

Berry

Vanille - Doppelrahmglace ° warme Himbeeren ° Himbeersauce ° Rahm

Coupe Jogi

Joghurt-Erdbeer-, Vanille- und Kokosglace ° Ananasstückli ° Himbeersauce ° Rahm

Weitere Dessert finden Sie in unserer Glackarte

Grappa

2cl Moscato Gran Riserva 40 Vol. %

2cl Nonna Giovanni 40 Vol. %

Williams

2cl Selection l`amour
Distillerie Sigrist, Meggen 40 Vol. %

Brandy

2cl Langatun Swiss premium Brandy
40 Vol. %

Rindstatar

Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)

Vegitatar

Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)

Sommersalat

Jungspinat ° Baby Leaf ° Rucola ° Beeren ° Melone ° Beeren - Balsamico - Vinaigrette

Als Hauptgang CHF 25

Gemischter Salat

Schiffsdressing

Als Hauptgang CHF 18.50

Blattsalat

Schiffsdressing

Dressing

° Schiffsdressing
° Beeren - Balsamico Vinaigrette ( Laktosen- & Glutenfrei, Vegan)
° Peter `s Cesar - Dressing (Glutenfrei)

Tagessuppe

Täglich wechselndes Angebot

Fischknusperli

Zanderfilet im Backteig ° Sauce Tartar ° Salzkartoffeln

Fischknusperli

Zanderfilet im Backteig ° Sauce Tartar ° Gemischte Salate

Poulet - Oberschenkel

Paniert ° Pommes - frites ° Marktgemüse ° Wildblüten - Gewürzdip

Ofen - Makkronen "Wilhelm Tell"

Makkaroni ° Kartoffeln ° Bergkäse ° Rahm ° Zwiebeln ° Apfelwein 0%
Im Ofen überbacken ° Zubereitungszeit 20 Min.
Apfelmus dazu + CHF 2.50

Schiff `s Rolle

im Brikteig gebackene Gemüserolle ° Baby Leaf ° Jungspinat ° Wildblüten - Gewürzdip

Rindstatar

Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)

Vegitatar

Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)

Wurstsalat an Schiffsdressing

mit gemischten Salaten + 2.50

Wurst - Käsesalat an Schiffsdressing

mit gemischten Salaten+ 2.50

Zvieriteller

mit ° Rohschinken ° Rauchwurst ° Bündnerfleisch ° Bergkäse ° Sbrinz

Pommes Frites

Kleine Portion CHF 5

Grüner Kindersalat

Fischknusperli

mit Salzkartoffeln & Sauce Tartar

Chicken Nuggets

Panierte Poulet-Stücke mit Pommes Frites, Mischgemüse

Kartoffel-Stocki

mit Mischgemüse, brauner Sauce

Teigwaren an Tomatensauce

Portion Pommes frites

Kleine Portion 5.00

Smiley

Glacearoma frei wählbar mit Rahm

Tom

Vanille - Rahmglace mit Erdbeer - Sorbet

Cornet

Vanille, Schokolade oder Erdbeer

Romanoff

Vanille - Doppelrahmglace ° Erdbeeren ° Rahm

Dänemark

Vanille - Doppelrahmglace ° Schokoladensauce ° Rahm

Coupe Berry

Vanille - Doppelrahmglace ° warme Himbeeren ° Himbeersauce ° Rahm

Bananensplit

Vanille - Doppelrahmglace ° Schokoladesauce ° Mandelsplitter ° Rahm

Eiskaffee

Kaffeeglace ° Rahm

Frappes

Glace-Milchgetränk ° Aroma nach Wahl

Inseli

Banane ° Kokos - Rumglace ° Mango ° Himbeersauce ° Rahm

Coupe Crispy

Eiskaffee-Krokant,- Caramel,- Schokoladenglace ° Schokokugeln ° Rahm

Coupe Ice Macchiato

Eiskaffee-Krokantglace mit kaltem Espresso ° Schokoladenmoretti ° Rahm

Coupe Ticino

Straciatella-, Eiskaffee- und Tiramisuglace ° Moccasauce ° Amaretti ° Rahm

Coupe Jogi

Joghurt-Erdbeer-, Vanille- und Kokosglace ° Ananasstückli ° Himbeersauce ° Rahm

Glace

Vanille ° Erdbeer ° Rum ° Stracciatella ° Schokoladen ° Caramel ° Kokos ° Eiskaffee ° Kaffee-Krokant ° Tiramisuglace °

Sorbet

Waldbeeren -Krokant ° Zitrone ° Mango-Passionsf. ° Zwetschgen

Preise in CHF inklusive 7,7 % Mehrwertsteuer
Sortiments-, Herkunfts- & Preisänderungen vorbehalten

Schwein

Schweiz

Rind

Schweiz / Paraguay

Kalb

Schweiz

Rindsfilet

Schweiz / Paraguay

Poulet

Schweiz

Fische vom Vierwaldstättersee

je nach Angebot

Zanderknusperli

Kasachstan

Lachs

Schweiz

Freilandeier

Schweiz, Malters LU

Kleine Portionen CHF 3.- Reduktion
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive 7.7 % Mehrwertsteuer.