°

Abendkarte ab 17.30 Uhr

Letzte Bestellung 20.30 Uhr

°

°

Vierwaldstätter Menü

Herbstsalat

Blattsalat ° Feigen ° Trauben ° Kürbis ° geröstete Kernen ° Feigen Senf Vinaigrette

Hackbraten

Vom Schweizer Rind und Schwein
Kartoffelstock ° Karotten Püree ° Gemüse ° Pilzrahmragout

Selleriebraten

Kräutersauce ° Kartoffel - Stampf ° Gemüse vom Markt

Chriesi - Traum

*Eingelegte Kirschen ° Vanilleglace ° Schlagrahm
(*leicht alkoholhaltig )

°

Fleisch 62

Vegetarisch 59

°

Graved Lachs

Swiss Alpin Lachs aus Misox in Lostallo ° Hausmariniert ° Wildblüten ° Rotweinschalotten ° Randengel ° Brioche (GL)

Topinambur - Kokosmilch - Suppe

Bündnerfleischnocke

(auch Vegan erhältlich)

Rehschnitzel

Rotkraut ° Rosenkohl ° Marroni ° Apfel ° Spätzle ° Preiselbeerjus

Fischempfehlung

passende Beilagen

Selleriebraten

Kräutersauce ° Kartoffel - Stampf ° Gemüse vom Markt

Variation von der Nuss

Pistazienparfait ° Brownie ° Kirschcreme

°

Fleisch | 94

Fisch | 88

Vegi | 75 mit Herbstsalat

Graved Lachs

Swiss Alpin Lachs aus Misox in Lostallo ° Hausmariniert ° Wildblüten ° Rotweinschalotten ° Randengel ° Brioche (GL) | 25 | 35

Peter`s Birnenkäse

Weichkäse überbacken ° Jungsalat ° Kräuter ° Sesam - Cracker | 23

Herbstsalat

Blattsalat ° Feigen ° Trauben ° Kürbis ° geröstete Kerne °
Feigen - Senf Vinaigrette | 15

Nüsslisalat

Speck ° Ei ° Brotstängel (GL) Schiffsdressing | 16.50

Nüsslisalat

Graved Lachsstreifen ° Honig - Kürbisdressing | 21

Saisonaler Blattsalat

Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Brotstängeli (GL) | 12.80

Dressings

° Schiffsdressing
° Honig - Kürbisdressing ( Laktose- & Glutenfrei )
° Feigen - Senfdressing ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan )

Rindstatar

Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L) | 25 | 36

mit Pommes frites + 6

Vegitatar

Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L) | 19 | 32

mit Pommes frites + 6

Topinambur - Kokosmilch - Suppe

Bündnerfleischnocke | 14.50

(auch Vegan erhältlich)

Schiffssuppe

Täglich wechselndes Angebot. Es hat solange es hat | 12.50

Fischempfehlung

passende Beilagen | 44

Fischknusperli

Zanderfilet im Backteig ° Rahmspinat ° Salzkartoffeln ° Sauce Tartar | 36.50

Rehschnitzel

Rotkraut ° Rosenkohl ° Marroni ° Spätzle ° Apfel ° Preisebeerjus | 46

Rehpfeffer

Rotkraut ° Rosenkohl ° Marroni ° Spätzle ° Apfel | 39

Kalbs Cordon Bleu

Toggenburger Bergkäse ° Bauernschinken ° Pommes frites ° Gemüse | 46

Rindsentrecôte (CH)

als Tagliatta ° Kräuterjus ° Süsskartoffel - Spalten ° Marktgemüse | 48

(auch Gluten & Laktosefrei erhältlich)

Hackbraten

Vom Schweizer Rind und Schwein
Kartoffelstock ° Pilzrahmragout ° Gemüse | 36

(auch Laktosefrei erhältlich)

Bergeller Servietten - Knödel

Pilzragout ° Ruccola | 29.50

Selleriebraten

Kräutersauce ° Kartoffel - Stampf ° Gemüse vom Markt | 34

Wildbeilagen Teller

Rotkraut ° Spätzle ° Rosenkohl ° Marroni ° Apfel ° Preiselbeeren | 32.50

Älpler-Maccaroni "Wilhelm Tell"

Maccaroni ° Kartoffeln ° Bergkäse ° Apfelwein 0% Vol.
Rahm ° Zwiebeln | 26.50
Apfelmus dazu CHF 2.50

Fondue Chinoise à Discrétion

°
Bunter Blattsalat an Schiffsdressing

° ° °
Rindshuft ° Schwein ° Poulet ° Meatballs
° Gemüse ° Reis ° Pommes Frites °
fünf hausgemachte kalte Saucen | 61

Chinoise Menu

°
Fondue Chinoise mit Dessert
Apfelsorbet (aus Schweizer Hochstammäpfel) ° Prosecco 11 % Vol. | 66.50

Nachservice bis 21:30 Uhr

Kinderchinoise =CHF 2 - pro Altersjahr
bis zum 16. Geburtstag
Erhältlich ab zwei voll zahlenden Personen

°°

Wichtiger Hinweis für Allergiker

Wir arbeiten gewissenhaft und mit Sorgfalt.
Wir können jedoch nicht ausschliessen, dass Spuren von Allergenen in Speisen vorhanden sein können, da diese Produkte im täglichen Ablauf vorkommen und verarbeitet werden.

Bitte wenden Sie sich an unsere Service-Crew, wenn Sie an einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden.
(L) Laktose
(GL) Gluten

Alle Preise in CHF inklusive 7.7% Mehrwertsteuer.
Sortiments/ Preisänderung vorbehalten.

Variation von der Nuss

Pistazienparfait ° Brownie ° Kirschcreme | 14.50

Süssmostcreme

Apfelsaft aus der Region ° Vanilleglace ° Baumnüsse ° Knusperstreussel ° Rahm | 11.50

Apfelsorbet

aus Schweizer Hochstammäpfel ° Prosecco 11 % Vol. | 10.50

Chriesi - Traum

*Eingelegte Kirschen ° Vanilleglace ° Schlagrahm
(*leicht alkohlhaltig) | 13.90

Dänemark

Vanilleglace ° Schokoladensauce ° Rahm | mini 11.50 / 13.50

Coupe Berry

Vanilleglace ° warme Himbeeren ° Himbeersauce ° Rahm | mini 11.50 / 13.50

Grappa

2cl Grappa di Amarone 40 % Vol. | 9.50

2cl Grappa di Moscato 40 % Vol. | 9.50

2cl Grappa Gran Riserva Stravecchia 40 % Vol. | 14.50

Williams

2cl Selection l'amour
Distillerie Sigrist, Meggen 40 Vol. % | 9.50

Vieille Prune

2cl Selection l'amour
Distillerie Sigrist, Meggen 40 Vol. % | 9.50

Käse Menü

Bunter Blattsalat an Schiffdressing
***
Schiffs - Fondue
Würzige Käsemischung der Käserei Barmettler
zubereitet mit Weisswein, Kirsch, Knoblauch und Pfeffer dazu Ruchbrot
geschwellte Kartoffeln mit Essiggarnituren
***
Apfelsorbet (Schweizer Hochstammäpfel) ° Prosecco 11% Vol.

3 Gang Menü | 55

Käse Fondueplausch ab 10 Personen

Apéro:
Glas Weisswein: La Côte, Bier, Apfelsaft /- Punsch
Rauchwurst ° Rohschinken ° Grissini ° Oliven ° Nussmischung


Bunter Blattsalat an Schiffsdressing
***

Schiffs - Fondue
Würzige Käsemischung der Käserei Barmettler
zubereitet mit Weisswein, Kirsch, Knoblauch und Pfeffer dazu Ruchbrot
geschwellte Kartoffeln mit Essiggarnituren
***
Apfelsorbet (Schweizer Hochstammäpfel) ° Prosecco 11% Vol.

Weisswein: La Côte 3.75 dl pro Person inkl. Apéro
Pilatuswasser, Tee & Kaffee à discretion

Upgrade: Megger Cuvee blanche + CHF 4


Fondueplausch | 98

Bündnerteller

Bündnerfleisch ° Rohschinken ° Speck | 18 / 24

Herbstsalat

Blattsalat ° Feigen ° Trauben ° Kürbis ° geröstete Kerne °
Feigen - Senf Vinaigrette | 15

Nüsslisalat

Speck ° Ei ° Brotstängel (GL) Schiffsdressing | 16.50

Nüsslisalat mit Lachs

Graved Lachsstreifen ° Honig - Kürbisdressing | 21

Saisonaler Blattsalat

Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Grissini (GL) | 12.80

Topinambur - Kokosmilch - Suppe

Bündnerfleischnocke | 14.50

Tagessuppe

Täglich wechselndes Angebot | 12.50

Schiffs-Fondue / Mittel - Rezent

Geheime Käsemischung der Käserei Barmettler mit Kirsch 37.5% Vol. | 35.50

Berg-Fondue / Mittel - Rezent

Gelagerter Bergkäse mit Kirsch 37.5% Vol. | 35.50

Moitié–Moitié / Mild

50% Greyerzer und 50% Freiburger Vacherin Käse mit Kirsch 37.5% Vol. | 35.50

Die Preise für alle Fondue sind pro Person.

Rezept für 300g Fondue
200 g Käse, 1dl Weisswein, Knoblauch
50 ml Kirsch ( 37,5 % Vol.) Pfeffer / Paprika / Muskatnuss

Geschwellte Kartoffeln | 3.50

Essiggarnituren | 3.50

Eingelegte Birnen | 3.50

Rohes Ei | 2

Kirsch 2cl Rigikirsch vom Fassbind 41 % Vol. | 5.50

Elsässer-Fondue

Schiffsfondue mit Speck, Zwiebeln und Lauch | 37.50

Bündner-Fondue

Bergfondue mit Pilzen
separat dazu 50 g Bündner Trockenfleisch, Speck und Rohschinken | 45

Bier-Whisky-Fondue

Schiffsfondue mit Lager-Bier und Whisky | 37.50

Cheesburger-Fondue

Moitié–Moitié-Fondue mit Meatballs (150g) und Pommes frites | 39.50

Cordon-Bleu-Fondue

Bergfondue mit Streifen vom panierten Schweinsschnitzel | 45

Curry-Fondue

Schiffsfondue mit Ananas und Curry | 37.50

Glutenfreies-Fondue

Schiffsfondue mit glutenfreiem Brot und Apfelstücken | 37.50

Kater-Fondue ( ohne Alkohol )

Schiffsfondue mit alkoholfreiem Apfelwein ohne Kirsch | 35.50

Pilz-Fondue

Bergfondue mit verschiedenen Pilzen | 37.50

Teufels-Fondue (scharf)

Schiffsfondue mit Tomatenpüree & Paprikawürfel,
Chilli separat dazu | 37.50

Die Preise für alle Fondue sind pro Person.

Trüffel-Fondue

Moitié–Moitié mit 40 g Trüffelbrie , 10 g Trüffelbutter und Trüffelpaste | 52

Prosecco-Fondue

Schiffsfondue mit Prosecco zubereitet
7.5 dl. Prosecco für 2 Personen zum kochen & geniessen | 62

Champagner-Fondue

Moitié-Moitié mit Champagner zubereitet
7.5 dl. Champagner für 2 Personen zum kochen & geniessen. | 75

Trüffel-VIP-Fondue

Trüffelfondue mit Champagner zubereitet
7.5 dl. Champagner für 2 Personen zum kochen & geniessen | 86

Die Preise für alle Fondue sind pro Person.

*Fondue Chinoise à Discrétion

Streifen von Rindshuft, Schweine- und Pouletfleisch mit Fleischkugeln und heisser Rindsbouillon zum selber garen. Fünf kalte Saucen, Gemüse, Reis und Pommes frites .
Inklusive Blattsalat an Schiffsdressing als Vorspeise. | 61

* Gerne servieren wir für Sie den Nachservice bis 21.30 Uhr.

Chinoise Menu

Bunter Blattsalat an Schiffsdressing
***
*Fondue Chinoise à Discrétion
Streifen von Rindshuft, Schweine- und Pouletfleisch mit Fleischkugeln und heisser Rindsbouillon zum selber garen. Fünf kalte Saucen, Gemüse, Reis und Pommes frites .
***
Apfelsorbet (Schweizer Hochstammäpfel) ° Prosecco 11% Vol.

3 Gang Menü | 66.50

Apfelsorbet mit Prosecco

Apfelsorbet (aus Schweizer Hochstammäpfel) ° Prosecco 11 % Vol. | 10.80

Süssmostcreme

Mit Luzerner Apfelsaft - Vanilleglace - Schlagrahm - Knusperstreussel | 11.50

Weitere Dessert finden Sie auf unserer Dessertkarte.

Grappa

2 cl Moscato Gran Riserva 40 Vol.% | 8.50

2 cl Pinot Nero 40 Vol. % | 8.50

2 cl Stravecchia Nonna Giovanni 40 V0l. % | 14

Preise in Schweizer Franken inklusive 7.7% Mehrwertsteuer.

Rindstatar

Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L) | 25
Hauptgang 36 | Pommes frites + 6

Vegitatar

Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L) | 19
Hauptgang 32 | Pommes frites + 6

Herbstsalat

Blattsalat ° Feigen ° Trauben ° Kürbis ° geröstete Kerne °
Feigen - Senf Vinaigrette | 15
Als Hauptgang CHF 25

Saisonaler Blattsalat

Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Brotstängeli (GL) | 12.80

Dressing

° Schiffsdressing
° Honig - Kürbisdressing ( Laktose- & Glutenfrei )
° Feigen - Senfdressing ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan )

Tagessuppe

Täglich wechselndes Angebot | 12.50

Fischknusperli

Zanderfilet im Backteig ° Sauce Tartar ° Salzkartoffeln | 33

Fischknusperli

Zanderfilet im Backteig ° Sauce Tartar ° Gemischte Salate | 33

Pouletbrust (CH)

gebraten ° Marktgemüse ° Pommes frites ° Currydip | 28

Ofen - Makkronen "Wilhelm Tell"

Makkaroni ° Kartoffeln ° Bergkäse ° Rahm ° Zwiebeln ° Apfelwein 0% | 26

Apfelmus dazu + CHF 2.50

Schiffs-Fondue / Mittel - Rezent

Geheime Käsemischung der Käserei Barmettler mit Kirsch 37.5% Vol. | 35.50

Im Jugendstilsalon servieren wir kein Käsefondue.

°

Wurstsalat

Cervelat ° Schiffsdressing | 17.50
mit gemischten Salaten + 2.50

Wurst - Käsesalat

Cervelat ° Käse ° Schiffsdressing | 19.50
mit gemischten Salaten+ 2.50

Zvieriteller

Rohschinken ° Rauchwurst ° Bündnerfleisch ° Bergkäse ° Sbrinz | 24.50

Pommes Frites | 8.50

Kleine Portion CHF 6

Grüner Kindersalat | 5.50

Fischknusperli

Salzkartoffeln ° Sauce Tartar | 16
mini | 10.50

Chicken Nuggets

Panierte Poulet-Stücke ° Pommes Frites ° Mischgemüse
3 Stück | 10.50 / 5 Stück | 16

Kartoffel-Stocki

mit Mischgemüse ° brauner Sauce | 16
mini | 10.50

Teigwaren

an Tomatensauce | 14.50
mini | 9.50

Portion Pommes frites | 8.50

Kleine Portion | 6

Smiley

Glacearoma frei wählbar mit Rahm | 3.80

Tom

Vanille - Rahmglace mit Erdbeer - Sorbet | 3.50

Cornet

Vanille, Schokolade oder Erdbeer | 4.50

Dänemark

Vanille - Doppelrahmglace ° Schokoladensauce ° Rahm

Coupe Berry

Vanille - Doppelrahmglace ° warme Himbeeren ° Himbeersauce ° Rahm

Bananensplit

Vanille - Doppelrahmglace ° Schokoladesauce ° Mandelsplitter ° Rahm

Eiskaffee

Kaffeeglace ° Rahm

Frappes

Glace-Milchgetränk ° Aroma nach Wahl

Inseli

Banane ° Kokos - Rumglace ° Mango ° Himbeersauce ° Rahm

Chriesi Traum

*Eingelegte Kirschen ° Vanilleglace ° Schlagrahm
( * leicht alkoholhaltig )

Coupe Crispy

Eiskaffee-Krokant,- Caramel,- Schokoladenglace ° Schokokugeln ° Rahm

Coupe Ice Macchiato

Eiskaffee-Krokantglace mit kaltem Espresso ° Schokoladenmoretti ° Rahm

Coupe Ticino

Straciatella-, Eiskaffee- und Tiramisuglace ° Moccasauce ° Amaretti ° Rahm

Coupe Jogi

Joghurt-Erdbeer-, Vanille- und Kokosglace ° Ananasstückli ° Himbeersauce ° Rahm

Glace

Vanille ° Erdbeer ° Rum ° Stracciatella ° Schokoladen ° Caramel ° Kokos ° Eiskaffee ° Kaffee-Krokant ° Tiramisuglace °

Sorbet

Waldbeeren -Krokant ° Zitrone ° Mango-Passionsf. ° Zwetschgen

Preise in CHF inklusive 7,7 % Mehrwertsteuer
Sortiments-, Herkunfts- & Preisänderungen vorbehalten

Schwein

Schweiz

Rind

Schweiz / Irland

Kalb

Schweiz

Reh

Europa

Rindsfilet

Schweiz / Irland

Poulet

Schweiz

Fische vom Vierwaldstättersee

je nach Angebot

Zanderknusperli

Europa

Lachs

Schweiz

Freilandeier

Schweiz

Kleine Portionen CHF 3.- Reduktion
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive 7.7 % Mehrwertsteuer.