Kapitänsdinner
Unsere besondere Aufmerksamkeit gilt dem saisonalen Kapitänsdinner. Das aktuelle Angebot finden Sie in der Abendkarte.
Sonntag,
24.03.2019
Unsere besondere Aufmerksamkeit gilt dem saisonalen Kapitänsdinner. Das aktuelle Angebot finden Sie in der Abendkarte.
Abendkarte ab 18 Uhr. ( Letze Bestellungsannahme 21:00 Uhr)
Paprika ° Basilkumbällchen ° Kräutersalat
Bärlauch ° Spargeln ° Milchschaum
Dünnes Kalbsschnitzel ° grüner Spargel ° Gerstenrisotto ° Sauce Hollandaise
mit passenden Beilagen
Grüner Spargel ° Gemüse quer Beet ° Bärlauch-Raps- Hollandaise
Erdbeeren ° Vanilleeis
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Vegan / Laktosefrei / Glutenfrei
Löwenzahn ° Nüsslisalat ° grüner Spargel ° Frischkäse ° Wachteleier ° Himbeer Vinaigrette
Als Roulade gefüllt mit Bärlauch ° grüner Spargel ° Fregola Sarda ° Geflügeljus
Erdbeeren ° Vanilleeis ° Rahm
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Vegan / laktosefrei oder glutenfrei.
Mit seinen Garnituren ° Toast
Mild / Medium / Scharf
Wahlweise mit XO Brandy aus Meggen-Luzern + CHF 2
Paprika ° Basilkumbällchen ° Kräutersalat
Chiccoire ° Apfelespuma
Löwenzahn ° Nüsslisalat ° grüner Spargel ° Frischkäse ° Wachteleier °
Himbeer Vinaigrette
Malzbrot ° Datterini Tomaten ° Pinien ° Ruccola ° Thymiandressing
Brotcrôutons
Brotcôutons
Hausdressing
Balsamico-Dressing ° Vegan ° Gluten- ° Laktosefrei
Himbeer Vinaigrette ° Vegan ° Gluten- ° Laktosefrei
Thymiandressing ° Vegan ° Gluten- ° Laktosefrei
Bärlauch ° Spargeln ° Milchschaum
mit passenden Beilagen
Zanderfilet im Backteig ° Rahmspinat ° Salzkartoffeln ° Sauce Tatar
Spinat ° Kartoffeln ° Petersilienschwam ° Sauce Beurre Blanc
Radieschen ° Süsskartoffeln ° Blumenkohl
150 / 200g Rohgewicht ° Gemüse Quer Beet ° Pommes Risoleè ° Kräuterbutter ° Jus
Dünnes CH-Kalbsschnitzel ° grüner Spargel ° Gerstenrisotto ° Sauce Hollandaise
Als Roulade gefüllt mit Bärlauch ° Grüner Spargel ° Fregola Sarda ° Geflügeljus
Mit seinen Garnituren ° Toast
Mild / Medium / Scharf
Wahlweise mit XO Brandy aus Meggen-Luzern + CHF 2
Kartoffeln ° Röstzwiebeln ° Bergkäse ° im Ofen überbacken 30 Minuten Wartezeit ° Mit Apfelmus + CHF 3
Grüner Spargel ° Gemüse quer Beer ° Bärlauch-Raps-Hollandaise
Chiccoire ° Apfelespuma
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Vegan / Laktosefrei / Glutenfrei
Wir beraten Sie gerne.
Ab 18.00 Uhr 20 verschiedene Fondue am Tisch zubereitet mit bestem Käse der Käserei Barmettler. Das Schiffsfondue ist ganztags erhältlich. Hinweis : Im Jugendstilsalon servieren wir kein Käsefondue.
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Unsere Spezialität, das Fondue Chinoise a discretion mit handgeschnittenem Fleisch können Sie das ganze Jahr geniessen.
Sauvignon blanc x Müller Thurgau. Fruchtige Nase mit einem Hauch Ananas.
Chasselas. Trocken, spritziger Weisswein aus der Westschweiz. A.O.C
Spritziger, trockener Weisswein aus der Westschweiz
Im Bouquet dezente Fruchtaromen mit floralen Noten. Die Vollmundigkeit und der leicht salzige Abgang machen diese altwalliserische Rarität sehr iteressant
30% Vermentino, 50% Clairette, 20% Chardonnay. Trockener Weisswein mit leicht fruchtigem Abgang und Nuancen von grünem Apfel.
Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Moscato
100% weisser Burgunder, Familie Leber. Klassischer trockener Weisswein. 12.5 % Vol.
Blauburgunder und Zweigelt. In der Nase herrliche Erdbeer-und Himbeeraromen. Im Abgang würzige Aromen des Zweigelt. Ein sehr lieblicher Wein. 13.5% Vol.
Cabernet Jura, Cabernet Dorsa und Blauburgunder harmonisieren prächtig. Dieser liebliche Cuvvé ist fruchtintensiv mit angenehmen Taninen. Im Abgang mit natürlicher Restsüsse 11.5% Vol.
Gamay d'Arsenant, Gamaret, Garanoir, Fruchtig und Würzig aus dem la-Côte- Gebiet am Genfersee 13.5% Vol
33% Sangiovese, 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon. 16 monatige Lagerung im Barrique-Fass. Bouquet von Kirsch- und Pflaumenduft, mit leichter Lakritz-Nuance.14,5 % Vol. Optimaler Begleiter zum Kapitänsdinner
10-tägige Maischegärung, anschliessend 12 monatige Lagerung im Barrique-Fass. Rubin-rote Farbe, mit fruchtig nachhaltigem Aroma. 14 % Vol.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc,Petit Verdot.Ein Premier Grand Cru der Toscana 14 % Vol.
100% Primitivo
Ein Primitivo der Topklasse. 6 Monate Barrique, 65 alte Weinstöcke. Sehr langer andauernder Abgang und aromatisches Finale. 15% Vol.
100% Ruchè dieser vegane Wein ist harmonisch mit leichten Tanninhaltigen Komponente 13.5 % Vol.
100% Barbera Traube. Ausgewogener, runder Wein mit angenehmer Säure. Barrique 14% Vol.
100 % Zweigelt.
Falstaff 94 Punkte
Aragonez, Cabernet Sauvignon, Tincadeira
12 Monate in amerikanischen Eichenfässser, ein Wein fruchtig und geschmeidig mit langen Abgang 14.5% Vol.
100% Malbec
Vom Schweizer Martin Felix Altorfer und dem önologen Martin Vollmer. 14.5% Vol.
Handverlesene Trauben: Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Der Wein duftet nach dunklen Kirschen, gereiften Beeren, Schokolade, südlichen Gewürzen und schwarzen Oliven. Ein langer Abgang mit weichen Tanninen rundet das Gesamtkunstwerk ab. Der Gran Veran wird 22 Monate in neuen französischen Barriquefässern und anschliessend noch 10 Monate in der Flasche gelagert und verfeinert. 15% Vol.
Handverlesene Trauben: Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah. Tiefdunkles Rot mit fast schwarzem Kern. Noten von Blaubeeren, getrockneten Früchten, Holz und Vanille können in der Nase wahrgenommen werden. Im Gaumen mächtig mit viel Extrakt und einigem Tannin. 13 monatiger Ausbau im Barrique 15% Vol.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
Tiefe kirschrote Farbe, Duft reifer roter Früchte ein Hauch Vanille. Langanhaltender Abgang. 12 Monate Reifung in neuen Fässern aus 50% französischer und 50% amerikanischer Eiche. 14.5% Vol.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Samsò, Garnatxa Monastrell
14.5% Vol.
Dieser Schaumwein wird aus ausgesuchten aromareichen Trauben, mittels natürlicher Gärung in Cuve-Close, hergestellt. Dank seiner süssen Eigenschaften passt er ausgezeichnet zu Desserts oder ganz einfach als Durstlöscher
Zwischen Originalität und Authentizität vereint dieser Chammpagner Fruchtigkeit, Geschmacksintensität und Vielfalt in sich.
Der gradlinige Prosecco überzeugt mit seiner feinen Perlage und dezenter Frucht.
Die tragende Säure verleiht dem Schaumwein eine angenehme Frische. 11% Vol.
Unser Käsefondue servieren wir von Oktober bis März.
Unsere Spezialität, das Fondue Chinoise können Sie das ganze Jahr geniessen.
Bitte beachten Sie das Angebotszeiten.
Schiffrestaurant Wilhelm Tell
Landungsbrücke 9
CH-6006 Luzern
T +41 (0)41 410 23 30
