Fondue von Oktober – Ostern

Ab 17:30 Uhr 20 verschiedene Fondue am Tisch zubereitet mit bestem Käse der Käserei Barmettler. Das Schiffsfondue ist ganztags erhältlich. Hinweis : Im Jugendstilsalon servieren wir kein Käsefondue.

Unsere Spezialität, das Fondue Chinoise a discretion mit handgeschnittenem Fleisch können Sie das ganze Jahr geniessen.

Fondue Menü Ab 2 Personen

Käse Menü

Bunter Blattsalat an Schiffdressing
***
Schiffs - Fondue
Würzige Käsemischung der Käserei Barmettler
zubereitet mit Weisswein, Kirsch, Knoblauch und Pfeffer dazu Ruchbrot
geschwellte Kartoffeln mit Essiggarnituren
***
Apfelsorbet (Schweizer Hochstammäpfel) ° Prosecco 11% Vol.

3 Gang Menü | 55

Käse Fondueplausch ab 10 Personen

Apéro:
Glas Weisswein: La Côte, Bier, Apfelsaft /- Punsch
Rauchwurst ° Rohschinken ° Grissini ° Oliven ° Nussmischung

Bunter Blattsalat an Schiffsdressing
***

Schiffs - Fondue
Würzige Käsemischung der Käserei Barmettler
zubereitet mit Weisswein, Kirsch, Knoblauch und Pfeffer dazu Ruchbrot
geschwellte Kartoffeln mit Essiggarnituren
***
Apfelsorbet (Schweizer Hochstammäpfel) ° Prosecco 11% Vol.

Weisswein: La Côte 3.75 dl pro Person inkl. Apéro
Pilatuswasser, Tee & Kaffee à discretion

Upgrade: Megger Cuvee blanche + CHF 4

Fondueplausch | 98

Vorspeisen

Bündnerteller

Bündnerfleisch ° Rohschinken ° Speck | 18 / 24

Herbstsalat

. | 15

Saisonaler Blattsalat

Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Grissini (GL) | 12.80

Suppen

In Bearbeitung

.. | 13.50

Tagessuppe

Täglich wechselndes Angebot | 12.50

Weitere Vorspeisen finden Sie auf der saisonalen Abendkarte

Klassische Fondue

Fondue ab 2 Personen

Schiffs-Fondue / Mittel - Rezent

Geheime Käsemischung der Käserei Barmettler mit Kirsch 37.5% Vol. | 35.50

Berg-Fondue / Mittel - Rezent

Gelagerter Bergkäse mit Kirsch 37.5% Vol. | 35.50

Moitié–Moitié / Mild

50% Greyerzer und 50% Freiburger Vacherin Käse mit Kirsch 37.5% Vol. | 35.50

Die Preise für alle Fondue sind pro Person.

1 Portion Käsefondue

Rezept für 300g Fondue
200 g Käse, 1dl Weisswein, Knoblauch
50 ml Kirsch ( 37,5 % Vol.) Pfeffer / Paprika / Muskatnuss

Passendes zum Fondue

Special Fondue

Fondue ab 2 Personen

Elsässer-Fondue

Schiffsfondue mit Speck, Zwiebeln und Lauch | 35.50

Bündner-Fondue

Bergfondue mit Pilzen
separat dazu 50 g Bündner Trockenfleisch, Speck und Rohschinken | 45

Bier-Whisky-Fondue

Schiffsfondue mit Lager-Bier und Whisky | 35.50

Cheesburger-Fondue

Moitié–Moitié-Fondue mit Meatballs (150g) und Pommes frites | 39.50

Cordon-Bleu-Fondue

Bergfondue mit Streifen vom panierten Schweinsschnitzel | 45

Curry-Fondue

Schiffsfondue mit Ananas und Curry | 37

Glutenfreies-Fondue

Schiffsfondue mit glutenfreiem Brot und Apfelstücken | 36

Kater-Fondue ( ohne Alkohol )

Schiffsfondue mit alkoholfreiem Apfelwein ohne Kirsch | 35.50

Pilz-Fondue

Bergfondue mit verschiedenen Pilzen | 37

Teufels-Fondue (scharf)

Schiffsfondue mit Tomatenpüree & Paprikawürfel,
Chilli separat dazu | 37

Die Preise für alle Fondue sind pro Person.

Deluxe Fondue

Fondue ab 2 Personen

Trüffel-Fondue

Moitié–Moitié mit 40 g Trüffelbrie , 10 g Trüffelbutter und Trüffelpaste | 52

Prosecco-Fondue

Schiffsfondue mit Prosecco zubereitet
7.5 dl. Prosecco für 2 Personen zum kochen & geniessen | 62

Champagner-Fondue

Moitié-Moitié mit Champagner zubereitet
7.5 dl. Champagner für 2 Personen zum kochen & geniessen. | 75

Trüffel-VIP-Fondue

Trüffelfondue mit Champagner zubereitet
7.5 dl. Champagner für 2 Personen zum kochen & geniessen | 86

Die Preise für alle Fondue sind pro Person.

Fleischfondue Ab 2 Personen

*Fondue Chinoise à Discrétion

Streifen von Rindshuft, Schweine- und Pouletfleisch mit Fleischkugeln und heisser Rindsbouillon zum selber garen. Fünf kalte Saucen, Gemüse, Reis und Pommes frites .
Inklusive Blattsalat an Schiffsdressing als Vorspeise. | 61

* Gerne servieren wir für Sie den Nachservice bis 21.30 Uhr.

Chinoise Menu

Bunter Blattsalat an Schiffsdressing
***
*Fondue Chinoise à Discrétion
Streifen von Rindshuft, Schweine- und Pouletfleisch mit Fleischkugeln und heisser Rindsbouillon zum selber garen. Fünf kalte Saucen, Gemüse, Reis und Pommes frites .
***
Apfelsorbet (Schweizer Hochstammäpfel) ° Prosecco 11% Vol.

3 Gang Menü | 66.50

Dessert

Waldbeerensorbet mit Schokosplitter

Prosecco | 10.80

Süssmostcreme

Mit Luzerner Apfelsaft - Vanilleglace - Schlagrahm - Knusperstreussel | 11.50

Weitere Dessert finden Sie auf unserer Dessertkarte.

Digestif / Verdauerli

Grappa

2 cl Moscato Gran Riserva 40 Vol.% | 8.50

2 cl Pinot Nero 40 Vol. % | 8.50

2 cl Stravecchia Nonna Giovanni 40 V0l. % | 14

Preise in Schweizer Franken inklusive 7.7% Mehrwertsteuer.