Montag und Dienstag Ruhetag
Montag und Dienstag ist Ruhetag
Mittagsangebot Mittwoch, 24.11.2021
Vorspeisen
Kürbiscremésuppe mit Kernen
11:30-13:30 Uhr zum Menü 5.50
Als Einzelgericht | 11
Kleiner Menüsalat an Schiffsdressing
11:30-13:30 Uhr zum Menü | 5.50
Wintersalat
Blattsalat, zweierlei Kürbis, Pilze, Preiselbeer-Vinaigrette | 14.50
Mittagsteller
Pouletbrust ( CH )
als Schnitzel, gebraten, Pilzrahmsauce, Tagliatelle, Gemüse Quer Beet | 24.50
Buritto vom "Küsche"
Weizentortillia, gefüllt, Erbsenbolognaise, Avocado, Tomate, Bergkäse, Sauerrahm | 23.50
Rehgeschnetzeltes ( EU )
Rotkraut, Schupfnudeln, Rosenkohl, Marroni, Apfel, Wildgarnitur | 32.50
Eismeer Saibling ( RUS )
als Filet, gebraten, zweierlei Randen, Rahm-Sauerkraut, Reispraliné, Fischschaum | 34.50
Kalb ( CH )
als Paillard, dünn geklopft, Limonensauce, Tagliatelle, Marktgemüse | 31
Älpler-Makronen " Wilhelm Tell "
Kartoffeln ° Makronen ° Rahm ° Röstzwiebeln ° Bergkäse ° Apfelwein Vol 0% ° im Ofen gebacken ° 30 Minuten Wartezeit ° | 24.50
mit Apfelmus + 2.50
Zanderknusperli im Backteig
Butterkartoffeln ° Sauce Tatar | 28.50
Zanderknusperli im Backteig "Fitness"
Gemischte Salate der Saison ° Beeren ° Sauce Tatar | 29.50
Rindstatar
Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L)
Vsp 22 / Hpt 36
Vegitatar
Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L) | Vsp 19 / Hpt 32
Mittagsangebot Donnerstag, 25.11.2021
Vorspeisen
Erbsencremésuppe
11.30.-13.30Uhr zum Menü | 5.50
Als Einzelgericht | 11
Kleiner Menüsalat an Schiffsdressing
11.00 - 13.30Uhr zum Menü | 5.50
Wintersalat
Blattsalat, zweierlei Kürbis, Pilze, Preiselbeer-Vinaigrette | 14.50
Mittagsteller
Schwein (CH)
Blut & Leberwurst, Salzkartoffel, Apfelmus, Rahm-Sauerkraut | 24.50
Capuns
Mangold, Rahmbouillon, Bergkäse, Gemüsewürfeli | 23.50
Eismeer Saibling (RUS)
als Filet, gebraten, zweierlei Randen, Rahm-Sauerkraut, Reispraliné, Fischschaum | 34.50
Rehgeschnetzeltes ( EU )
Rotkraut, Schupfnudeln, Rosenkohl, Marroni, Apfel, Wildgarnitur | 32.50
Kalb(CH)
als Paillard, dünn geklopft, Limonensauce, Tagliatelle, Marktgemüse | 31
Älpler-Makronen " Wilhelm Tell "
Kartoffeln ° Makronen ° Rahm ° Röstzwiebeln ° Bergkäse ° Apfelwein Vol 0% ° im Ofen gebacken ° 30 Minuten Wartezeit ° | 24.50
Mit Apfelmus + 2.50
Zanderknusperli im Backteig
Butterkartoffeln ° Sauce Tartar | 28.50
Zanderknusperli im Backteig "Fitness"
Gemischte Salate der Saison ° Beeren ° Sauce Tartar | 29.50
Rindstatar
Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L)
Vsp 22/ Hpt 36
Vegitatar
Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L) | Vsp 19 / HPT 32
Mittagsangebot Freitag, 26.11.2021
Vorspeisen
11
Tomatenschaumsuppe mit Gin
11.00 - 13.30Uhr zum Menü | 5.50
Als Einzelgericht | 11
Kleiner Menüsalat an Schiffsdressing
11.00 - 13.30Uhr zum Menü | 5.50
Wintersalat
Blattsalat, zweierlei Kürbis, Pilze, Preiselbeer-Vinaigrette | 14.50
Mittagsteller
Schwein (CH)
Blut & Leberwurst, Salzkartoffel, Apfelmus, Rahm-Sauerkraut | 24.50
Capuns
Mangold, Rahmbouillon, Bergkäse, Gemüsewürfeli | 23.50
Rehgeschnetzeltes ( EU )
Rotkraut, Schupfnudeln, Rosenkohl, Marroni, Apfel, Wildgarnitur | 32.50
Eismeer Saibling (RUS)
als Filet, gebraten, zweierlei Randen, Rahm-Sauerkraut, Reispraliné, Fischschaum | 34.50
Kalb ( CH )
als Paillard, dünn geklopft, Limonensauce, Tagliatelle, Marktgemüse | 31
Älpler-Makronen " Wilhelm Tell "
Kartoffeln ° Makronen ° Rahm ° Röstzwiebeln ° Bergkäse ° Apfelwein Vol 0% ° im Ofen gebacken ° 30 Minuten Wartezeit ° | 24.50
Mit Apfelmus + 2.50
Zanderknusperli im Backteig
Butterkartoffeln ° Sauce Tartar | 28.50
Zanderknusperli im Backteig "Fitness"
Gemischte Salate der Saison ° Beeren ° Sauce Tartar | 29.50
Rindstatar
Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L)
VSP 22 / HPT 36
Vegitatar
Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L) | VSP 19 / HPT 32
Mittagsangebot Samstag, 27.11.2021
Vorspeisen
Süsskartoffelsuppe mit Pilzen
11.30 -13.30Uhr zum Menü | 5.50
Als Einzelgericht | 11
Kleiner Blattsalat an Schiffsdressing
11.30 - 13.30Uhr zum Menü | 5.50
Wintersalat
Blattsalat, zweierlei Kürbis, Pilze, Preiselbeer-Vinaigrette | 14.50
Mittagsteller
Rindshuft ( CH )
niedergegart, Thymianjus, Marktgemüse, Röstikroketten | 28
Duo von Reisbällchen und Falafel
paniert, frittiert, zweierlei Fenchel, Mozzarella, Wildblütendip, Kräutersalat | 29
Rehgeschnetzeltes ( EU )
Rotkraut, Schupfnudeln, Rosenkohl, Marroni, Apfel, Wildgarnitur | 34.50
Eismeer Saibling ( RUS )
als Filet, gebraten, zweierlei Randen, Rahm-Sauerkraut, Reispraliné, Fischschaum | 34.50
Kalb ( CH )
als Paillard, dünn geklopft, Limonensauce, Tagliatelle, Marktgemüse | 31
Älpler-Makronen " Wilhelm Tell "
Kartoffeln ° Makronen ° Rahm ° Röstzwiebeln ° Bergkäse ° im Ofen gebacken ° 30 Minuten Wartezeit ° | 26
Mit Apfelmus + 2.50
Zanderknusperli im Backteig
Butterkartoffeln ° Sauce Tartar | 28.50
Zanderknusperli im Backteig "Fitness"
Gemischte Salate der Saison ° Beeren ° Sauce Tartar | 29.50
Rindstatar
Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L) VSP 22 / HPT 36
Vegitatar
Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L) | VSP 19 / HPT 32
Mittagsangebot Sonntag, 28.11.2021
Vorspeisen
Süsskartoffelsuppe
mit Pilzen | 11
Saisonaler Blattsalat
Saisonale Blattsalat, Kresse, Tomate, Grissini | 12.80
Wintersalat
Blattsalat, zweierlei Kürbis, Pilze, Preiselbeer-Vinaigrette | 14.50
Mittagsteller
Rindshuft ( CH )
niedergegart, Thymianjus, Marktgemüse, Röstikroketten | 36
Duo von Reispraline und Falafel
paniert, frittiert, zweierlei Fenchel, Mozzarella, Wildblütendip, Kräutersalat | 29
Rehgeschnetzeltes ( EU )
Rotkraut, Schupfnudeln, Rosenkohl, Marroni, Apfel, Wildgarnitur | 38.50
Eismeer Saibling (RUS)
als Filet, gebraten, zweierlei Randen, Rahm-Sauerkraut, Reispraliné, Fischschaum | 34.50
Kalb ( CH )
als Paillard, dünn geklopft, Limonensauce, Tagliatelle, Marktgemüse | 39.50
Älpler-Makronen " Wilhelm Tell "
Kartoffeln ° Makronen ° Rahm ° Röstzwiebeln ° Bergkäse ° Apfelwein Vol 0% ° im Ofen gebacken ° 30 Minuten Wartezeit ° | 26
Mit Apfelmus + 2.50
Zanderknusperli im Backteig
Butterkartoffeln ° Rahmspinat ° Sauce Tartar | 33
Zanderknusperli im Backteig "Fitness"
Gemischte Salate der Saison ° Beeren ° Sauce Tartar | 33
Rindstatar
Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L) VSP 22 / HPT 36
Vegitatar
Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten ° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast (G) ° Butter (L) | VSP 19 / HPT 32