17. 09.2025 – 26.04.2026
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20 verschiedene Fondue am Tisch zubereitet mit bestem Käse vom Barmettler Luzern. Das Schiffsfondue ist ganztags erhältlich. Hinweis : Im Jugendstilsalon servieren wir kein Käsefondue.
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Unsere Spezialität, das Fondue Chinoise a discretion mit handgeschnittenem Fleisch können Sie das ganze Jahr geniessen.
Vorspeisen
Bündnerteller
Bündnerfleisch ° Rohschinken ° Speck | 18 / 24
Salate
Wintersalat
Blattsalat ° zweierlei Kürbis ° Pilze ° Kerne ° Preiselbeer - Vinaigrette | 15.50 | 25.50
Saisonaler Blattsalat
Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Grissini (GL) Schiffsdressing | 12.90
Suppen
Kürbissuppe
mit Kernen und Kernenöl | 14.50
Schiffssuppe
Täglich wechselndes Angebot | 14.50
Weitere Vorspeisen finden Sie auf der saisonalen Abendkarte
Klassische Fondue
Rezept für 1 Portion
300g Fondue aus 200 g Käse, 1dl Weisswein, Knoblauch 50 ml Kirsch ( 37,5 % Vol.) Pfeffer / Paprika / Muskatnuss Die Grundmischungen sind Glutenfrei. Einzig das Brot und zum Teil die Zusätze enthalten Gluten.
Bärenhunger
Wird bei der Hauptbestellung vor dem Kochen eine zusätzliche Portion bestellt, erhalten Sie CHF 10.– Rabatt.
Nachträgliche Bestellungen werden zum regulären Preis verrechnet.
Fondue ab 2 Personen
Schiffs-Fondue / Mittel - Rezent
Geheime Käsemischung vom Barmettler, Luzern mit Kirsch 37.5% Vol. | 37.50
Berg-Fondue / Mittel - Rezent
Gelagerter Bergkäse mit Kirsch 37.5% Vol. | 35.50
Laktosefrei
Moitié–Moitié / Mild
50% Greyerzer und 50% Freiburger Vacherin Käse mit Kirsch 37.5% Vol. | 37.50
Die Preise für alle Fondue sind pro Person.
Passendes zum Fondue
Geschwellte Kartoffeln | 3.50
Essiggarnituren | 3.50
Eingelegte Birnen | 3.50
Rohes Ei | 2
Kirsch 2cl Rigikirsch vom Fassbind 41 % Vol. | 5.50
Special Fondue
Fondue ab 2 Personen
Elsässer-Fondue
Schiffsfondue mit Speck, Zwiebeln und Lauch | 38.50
Bündner-Fondue
Bergfondue mit Pilzen
separat dazu 50 g Bündner Trockenfleisch, Speck und Rohschinken | 45
Bier-Whisky-Fondue
Schiffsfondue mit Lager-Bier und Whisky | 39
Cheesburger-Fondue
Moitié–Moitié-Fondue mit Meatballs (150g) und Pommes frites | 44
Cordon-Bleu-Fondue
Bergfondue mit Streifen vom panierten Schweinsschnitzel | 45
Curry-Fondue
Schiffsfondue mit Ananas und Curry | 38
Glutenfreies-Fondue
Schiffsfondue mit glutenfreiem Brot und Apfelstücken | 38
Laktosefreies - Fondue
Unsere Spezial-Fondue sind mit Laktosefreien Bergfondue-Mischung erhältlich
Kater-Fondue ( ohne Alkohol )
Schiffsfondue mit alkoholfreiem Apfelwein ohne Kirsch | 37.50
Pilz-Fondue
Bergfondue mit verschiedenen Pilzen | 39
Teufels-Fondue (scharf)
Schiffsfondue mit Tomatenpüree & Paprikawürfel, Chilli separat dazu | 38.50
Luzerner GIN Fondue
Schiffsfondue vom Barmettler mit Luzerner Dry Gin "Toni " Amstutz Manufaktur. | 39
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VEGAN
Veganes Bio-Fondue auf Vorbestellung
Pflanzliche Alternative zu Fondue aus Cashewkernen mit veganem Baguette | 35.50
Pilz- / Curry- oder Teufelfondue ebenfalls vegan erhältlich.
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Die Preise für alle Fondue sind pro Person.