17. 09.2025 – 26.04.2026
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20 verschiedene Fondue am Tisch zubereitet mit bestem Käse vom Barmettler Luzern. Das Schiffsfondue ist ganztags erhältlich. Hinweis : Im Jugendstilsalon servieren wir kein Käsefondue.
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Unsere Spezialität, das Fondue Chinoise a discretion mit handgeschnittenem Fleisch können Sie das ganze Jahr geniessen.
Vorspeisen
Vorspeisen
Bündnerteller
Bündnerfleisch ° Rohschinken ° Speck | 18 / 24
Salate
Nüsslisalat
Speck ° CH- Freiland-Ei ° Brotstängeli (GL) Schiffsdressing | 16.50
Nüsslisalat
Graved Lachsstreifen ° Honig - Kürbisdressing | 22
Herbstsalat
Blattsalat ° Feigen ° Trauben ° Kürbis ° geröstete Kernen ° Birnen-Dressing | 15.50 | 25
Saisonaler Blattsalat
Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Grissini (GL) Schiffsdressing | 12.90
Suppen
Heusuppe
mit Stroh von Landrauchschinken
Vegetarische Variante mit gebratene Pilze | 14.50
Schiffssuppe
Täglich wechselndes Angebot | 14.50
Weitere Vorspeisen finden Sie auf der saisonalen Abendkarte
Klassische Fondue
Rezept für 1 Portion
300g Fondue aus 200 g Käse, 1dl Weisswein, Knoblauch 50 ml Kirsch ( 37,5 % Vol.) Pfeffer / Paprika / Muskatnuss Die Grundmischungen sind Glutenfrei. Einzig das Brot und zum Teil die Zusätze enthalten Gluten.
Bärenhunger
Eine Zusätzliche Portion Fondue 300g mit Brot | 22
Möglich, wenn alle Käsefondue bestellen und es gemeinsam gekocht wird.
Nachträgliche Bestellungen werden regulär verrechnet.
Fondue ab 2 Personen
Schiffs-Fondue / Mittel - Rezent
Geheime Käsemischung vom Barmettler, Luzern mit Kirsch 37.5% Vol. | 38.50
Berg-Fondue / Mittel - Rezent
Gelagerter Bergkäse mit Kirsch 37.5% Vol. | 36.50
Laktosefrei
Moitié–Moitié / Mild
50% Greyerzer und 50% Freiburger Vacherin Käse mit Kirsch 37.5% Vol. | 38.50
Die Preise für alle Fondue sind pro Person.
Passendes zum Fondue
Geschwellte Kartoffeln | 3.50
Essiggarnituren | 3.50
Eingelegte Birnen | 3.50
Rohes CH- Freiland-Ei | 2.50
Kirsch 2cl Rigikirsch vom Fassbind 41 % Vol. | 5.50
Special Fondue
Fondue ab 2 Personen
Elsässer-Fondue
Schiffsfondue mit Speck, Zwiebeln und Lauch | 38.50
Bündner-Fondue
Bergfondue mit Pilzen
separat dazu 50 g Bündner Trockenfleisch, Speck und Rohschinken | 45
Bier-Whisky-Fondue
Schiffsfondue mit Lager-Bier und Whisky | 39
Cheesburger-Fondue
Moitié–Moitié-Fondue mit Meatballs (150g) und Pommes frites | 44
Cordon-Bleu-Fondue
Bergfondue mit Streifen vom panierten Schweinsschnitzel | 45
Curry-Fondue
Schiffsfondue mit Ananas und Curry | 38
Glutenfreies-Fondue
Schiffsfondue mit glutenfreiem Brot und Apfelstücken | 38
Laktosefreies - Fondue
Unsere Spezial-Fondue sind mit Laktosefreien Bergfondue-Mischung erhältlich
Kater-Fondue ( ohne Alkohol )
Schiffsfondue mit alkoholfreiem Apfelwein ohne Kirsch | 37.50
Pilz-Fondue
Bergfondue mit verschiedenen Pilzen | 39
Teufels-Fondue (scharf)
Schiffsfondue mit Tomatenpüree & Paprikawürfel, Chilli separat dazu | 38.50
Luzerner GIN Fondue
Schiffsfondue vom Barmettler mit Luzerner Dry Gin "Toni " Amstutz Manufaktur. | 39
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VEGAN
Veganes Bio-Fondue auf Vorbestellung
Pflanzliche Alternative zu Fondue aus Cashewkernen ° Weisswein ° Hefe ° Knoblauch °
enthält Xanthan & Sulfite
mit veganem Baguette (Gluten) | 35.50
Auch als Pilz- / Curry- oder Teufelfondue erhältlich.
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Die Preise für alle Fondue sind pro Person.
⚓ Unsere Spezialität an Bord – Genuss, der verbindet ⚓
⭐ 2023 Ausgezeichnet
Von den Radio Pilatus-Hörern zum besten Fondue Chinoise im Pilatusland erkoren.
Fondue Chinoise a Discrétion
Auf Vorbestellung ab 2 Personen
Fondue Chinoise
Bunter Blattsalat an Schiffsdressing
° ° °
Rindshuft ° Schwein ° Poulet ° Meatballs
° Gemüse ° Reis ° Pommes Frites °
fünf hausgemachte kalte Saucen | Pro Person | 64.50
Fondue Chinoise Menü
Aprikosensorbet ° Prosecco 11 % Vol. | 69.50
ohne Schweinefleisch + CHF 5
Nachservice bis 21:30 Uhr
Kinderchinoise
CHF 3 pro Altersjahr bis zum 16. Geburtstag
Erhältlich ab zwei voll zahlende Personen
Allergien
🛟 Wichtiger Hinweis für Allergiker 🛟
Wir arbeiten gewissenhaft und mit Sorgfalt.
Wir können jedoch nicht ausschliessen, dass Spuren von Allergenen in Speisen vorhanden sein können, da diese Produkte im täglichen Ablauf vorkommen und verarbeitet werden.
Bitte wenden Sie sich an unsere Service-Crew, wenn Sie an einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden. (L) Laktose (GL) Gluten
Zeichen
Vegan möglichGluten-free möglichLactose frei möglich
Vegan / Laktose / Glutenfrei
Alle Preise in CHF inklusive 8.1% Mehrwertsteuer.
Sortiments/ Preisänderung vorbehalten