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Vierwaldstätter Menü

Frühlingssalat

Kräutersalat ° Jungzwiebeln ° Avocado ° Tomaten - Dressing ° Brotstängeli (GL)

Hackbraten " Wilhelm Tell"

Vom Schweizer Rind und Schwein
Kartoffelstock ° Pilzrahmsauce ° Marktgemüse

Linsen Curry

zweierlei Linsen ° gelbes Curry ° Koriander ° Sprossen ° gebackene Reispraline
(Vegane Variante erhältlich)

Cheese Cake mal anders

Doppelrahm - Frischkäse ° Brösel ° Zitrusfrüchte ° Sauerrahmglace

Fleisch | Vegetarisch
62 | 59

Frühlingssalat

Kräutersalat ° Jungzwiebeln ° Avocado ° Tomaten - Dressing ° Brotstängeli (GL)

Kartoffel - Lauchsuppe

mit Rohschinken Nocke

Vegan ° Laktose- / Glutenfrei erhältlich.

Irisches/CH Rindsfilet

Pfeffersauce ° Bratkartoffeln ° Kräuter ° Marktgemüse

Fischempfehlung vom Küchenchef Peter

passende Beilagen

Linsen Curry

zweierlei Linsen ° gelbes Curry ° Koriander ° Sprossen ° gebackene Reispraline

(Vegane Variante erhältlich)

Cheese Cake mal anders

Doppelrahm - Frischkäse ° Brösel ° Zitrusfrüchte ° Sauerrahmglace

°°

Fleisch | 94
Fisch | 88
Vegetarisch | 75

Duo vom Graved Lachs (CH)

Würfel ° Roulade (GL) ° Frischkäse (L) ° Tomate ° Jungspinat ° Sesam - Cracker | 25 | 35

Peter `s Birnen Käse

Weichkäse überbacken ° Honig ° Jungsalat ° Kräuter °
Sesam - Cracker | 23

Frühlingssalat

Kräutersalat ° Jungzwiebeln ° Avocado ° Brotstängeli (GL) ° Tomaten - Dressing | 15.50

Kapitänssalat

Blattsalat ° Graved Lachs ° Avocado ° Kerne ° Beeren ° Kräuter - Vinaigrette | 22 | 32

Saisonaler Blattsalat

Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Brotstängeli (GL) | 12.80

Dressing / Salatsaucen

°
Schiffsdressing
Tomaten - Dressing ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan )
Kräuter - Vinaigrette ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan )

Rindstatar

Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)
°
Vorspeise 25 | Kleine Portion / Gluscht 29
Hauptgang 36 | mit Pommes frites + 6

Vegitatar

Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast(GL) ° Butter (L) | 19
°
Vorspeise 19 | Kleine Portion / Gluscht 28
Hauptgang 32 | mit Pommes frites + 6

Kartoffel - Lauchsuppe

mit Rohschinken Nocke | 14.50
°
( Gluten- , Laktosefrei & Vegan erhältlich)

Schiffssuppe

Täglich wechselndes Angebot
Es hat solange es hat | 12.50

Fischempfehlung vom Küchenchef Peter

passende Beilagen | 46

Fischknusperli

Zanderfilet im Backteig ° Rahmspinat ° Salzkartoffeln ° Sauce Tartar | 36.50

Lammhüftli

geschmort ° Kräuterpolenta ° Marktgemüse ° Rotweinjus | 44

Irisches/CH Rindsfilet

Pfeffersauce ° Bratkartoffeln ° Kräuter ° Marktgemüse | 62

Schweinefilet (CH)

als Roulade ° Speck ° Brät ° Tomaten ° Marktgemüse ° Kräuter-Kartoffelgnocchi | 42

Kalbs Cordon bleu

Toggenburger Bergkäse ° Bauernschinken ° Pommes frites ° Marktgemüse | 48

Hackbraten "Wilhelm Tell"

Vom Schweizer Rind und Schwein
Kartoffelstock ° Püree ° Marktgemüse ° Pilzrahmragout | 36.50

Kräuter - Kartoffelgnocchi

hausgemacht ° Parmesan ° Tomaten ° geröstete Pinienkerne | 32

Linsen Curry

zweierlei Linsen ° gelbes Curry ° Koriander ° Sprossen ° gebackene Reispraline | 32
(Vegan erhältlich)

Vegi - Variation

Täglich wechselndes Angebot
Es hat so lange es hat | 32

Älpler - Maccaroni "Wilhelm Tell"

Maccaroni ° Kartoffeln ° Bergkäse ° Apfelwein 0% ° Rahm ° Zwiebeln ° | 26.50
Apfelmus dazu CHF 2.50

Spargeln

Wir starten mit den „Grünen“ und warten ab bis die „Weissen“ aus Deutschland/Europa kommen.

Fondue Chinoise Ä Discrétion

Bunter Blattsalat an Schiffsdressing
° ° °
Rindshuft ° Schwein ° Poulet ° Meatballs
° Gemüse ° Reis ° Pommes Frites °
fünf hausgemachte kalte Saucen | Pro Person | 63.50
Nachservice bis 21:30 Uhr

Kinderchinoise =CHF 2 - pro Altersjahr
bis zum 16. Geburtstag
Erhältlich ab zwei voll zahlenden Personen

Fondue Chinoise mit Dessert

Waldbeerensorbet ° Prosecco 11 % Vol. | Pro Person | 68.50

°°

°

Wichtiger Hinweis für Allergiker

Wir arbeiten gewissenhaft und mit Sorgfalt.
Wir können jedoch nicht ausschliessen, dass Spuren von Allergenen in Speisen vorhanden sein können, da diese Produkte im täglichen Ablauf vorkommen und verarbeitet werden.

Bitte wenden Sie sich an unsere Service-Crew, wenn Sie an einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden. (L) Laktose (GL) Gluten

Alle Preise in CHF inklusive 7.7% Mehrwertsteuer.
Sortiments/ Preisänderung vorbehalten.

Cheesecake mal anders

Doppelrahm - Frischkäse ° Brösel ° Zitrusfrüchte ° Sauerrahmglace | 14.50

Crema Catalana

Vanillecreme ° Zitrone ° Zimt ° flambierter Rohrzucker | 12.50

Apfelküechli

mit Vanillesauce | 12.50

Süssmostcreme

Apfelsaft aus der Region ° Vanilleglace ° Baumnüsse ° Knusperstreusel ° Rahm | 12.50

Apfelsorbet

aus Schweizer Hochstammäpfel ° Prosecco 11 % Vol. | 12.50

Coupe Romanoff

frische Erdbeeren ° Vanilleglace ° Rahm | 15.50
Je nach Angebot/Markt

Dänemark

Vanilleglace ° Schokoladensauce ° Rahm | mini 11.50 / 15.50

Coupe Berry

Vanilleglace ° warme Himbeeren ° Himbeersauce ° Rahm | mini 11.50 / 15.50

Grappa

2cl Grappa di Amarone 40 % Vol. | 9.50

2cl Grappa di Moscato 40 % Vol. | 9.50

2cl Grappa Gran Riserva Stravecchia 40 % Vol. | 14.50

Williams

2cl Selection l`amour
Distillerie Sigrist Meggen 40 Vol. % | 9.50

Vieille Prune

2cl Selection l`amour
Distillerie Sigrist Meggen 40 Vol. % | 9.50