Letzte Bestellung 20.30 Uhr

Abendkarte 2025

Vierwaldstätter Menü

°

Frühlingssalat

Baby Leaf ° Cherrytomaten ° Kernen ° Radiesli ° Spargelspitzen ° Beeren-Balsamico-Vinaigrette

Maispoularde (F)

Kartoffelgnocchi ° Paprikajus ° Marktgemüse

Kräuter Kartoffelgnocchi

getrocknete Tomaten ° Buratta ° Parmesanespuma ° Frühlingszwiebeln

Romanoff

Erdbeeren ° Sauce ° Vanilleglace ° Rahm

°
Änderung der Beilagen + CHF 2

°

Fleisch | Vegetarisch
62 / 59

Kapitänssalat

Blattsalat ° Graved Lachs ° Kerne ° Frischkäse Roulade ° Avocado -Joghurtdressing

grüne Spargelsuppe

mit Rohschinkenstroh

Lammentrecôte

überbacken mit Kräuterkruste ° Bratkartoffeln ° grüne Spargeln ° Tomate °

Fischempfehlung vom Küchenchef Peter

passende Beilagen

Kräuter Kartoffelgnocchi

getrocknete Tomaten ° Buratta ° Parmesanespuma ° Frühlingszwiebeln

Rhabarbervariation

Ragout ° Crumble ° Sauerrahmglace ° Granatapfel
°°

Fleisch | 92
Fisch | 86
Vegetarisch | 76 | Vorspeise Frühlingssalat

Duo Graved Lachs aus dem Misox (CH)

Wildblüten ° Brioche ° Rotweinschalotten ° Spargelspitzen ° Kräuter-Spong Bob | 23 | 35

Frühlingssalat

Baby Leaf ° Cherrytomaten ° Kernen ° Radiesli ° Spargelspitzen ° Beeren-Balsamico-Vinaigrette | 15.50

Kapitänssalat

Blattsalat ° Graved Lachs ° Kerne ° Frischkäse Roulade ° Avocado -Joghurtdressing
22 | 32

Saisonaler Blattsalat

Saisonale Blattsalate ° Kresse ° Tomate ° Brotstängeli (GL) | 12.90

Dressing / Salatsaucen

° Schiffsdressing
° Avocado- Joghurtdressing ( Glutenfrei )
° Beeren -Balsamico - Vinaigrette ( Gluten- & Laktosefrei, Vegan )

Rindstatar

Kresse ° Randengel ° Kapern ° Essiggurke ° Toast (GL) ° Butter (L)
°
Vorspeise 25 | Kleine Portion / Gluscht 29
Hauptgang 36 | mit Pommes frites + 6

Vegitatar

Aubergine ° Kichererbsen ° getrocknete Tomaten° Kapern ° Randengel ° Essiggurke ° Toast(GL) ° Butter (L)
°
Vorspeise 19 | Kleine Portion / Gluscht 28
Hauptgang 32 | mit Pommes frites + 6

grüne Spargelsuppe

mit Rohschinkenstroh | 14.50

Schiffssuppe

Täglich wechselndes Angebot
Es hat solange es hat | 14.50

Fischempfehlung vom Küchenchef Peter

passende Beilagen | 46

Fischknusperli

Zanderfilet im Backteig ° Rahmspinat ° Salzkartoffeln ° Sauce Tartar | 38.50

Lammentrecôte

überbacken mit Kräuterkruste ° Bratkartoffeln ° grüne Spargeln ° Tomate | 48

Maispoularde (F)

Kartoffelgnocchi ° Marktgemüse ° Paprikajus | 38.50

Kalbs Cordon bleu

Toggenburger Bergkäse ° Bauernschinken ° Pommes frites
Marktgemüse | 48.50

Hackbraten "Wilhelm Tell"

Vom Schweizer Rind und Schwein
Kartoffelstock ° Karottenpüreé ° Pilzrahmragout ° Gemüse vom Markt | 38.50

(Auch Laktosefrei erhältlich)

Kräuter Kartoffelgnocchi

getrocknete Tomaten ° Buratta ° Frühlingszwiebeln ° Parmesanespuma | 33

Spargel- Gröstel

Grüne Spargeln ° Tomate ° Frühlingszwiebeln ° Bratkartoffeln ° Safran Sauce | 33

Älpler-Makronen "Wilhelm Tell"

Makaronen • Kartoffeln • Bergkäse • Rahm • Röstzwiebeln | 29.50

mit Apfelmus + CHF 3

Portion grüne Spargeln

Bratkartoffeln ° Sause Hollandaise | 34.50

°

Änderung der Beilagen + CHF 2

°

Fondue Chinoise Ä Discrétion

Bunter Blattsalat an Schiffsdressing
° ° °
Rindshuft ° Schwein ° Poulet ° Meatballs
° Gemüse ° Reis ° Pommes Frites °
fünf hausgemachte kalte Saucen | Pro Person | 64.50
°
Nur mit Rindfleisch + CHF 5
°
Nachservice bis 21:30 Uhr

Kinderchinoise =CHF 3 pro Altersjahr
bis zum 16. Geburtstag
Erhältlich ab zwei voll zahlenden Personen

Fondue Chinoise mit Dessert

Aprikosensorbet ° Prosecco 11 % Vol. | 69.50
°
Nur mit Rindfleisch + CHF 5

°

°°

Wichtiger Hinweis für Allergiker

Wir arbeiten gewissenhaft und mit Sorgfalt.
Wir können jedoch nicht ausschliessen, dass Spuren von Allergenen in Speisen vorhanden sein können, da diese Produkte im täglichen Ablauf vorkommen und verarbeitet werden.

Bitte wenden Sie sich an unsere Service-Crew, wenn Sie an einer Allergie oder Unverträglichkeit leiden. (L) Laktose (GL) Gluten

Alle Preise in CHF inklusive 8.1% Mehrwertsteuer.
Sortiments/ Preisänderung vorbehalten.

Rhabarbervariation

Ragout ° Crumble ° Sauerrahmglace ° Granatapfel | 14.50

Coupe Romanoff

Erdbeeren ° Sauce ° Vanilleglace ° Rahm ° Biskuit | 15.80 | mini 12.50

Apfelküechli

mit Vanillesauce | 12.50

Süssmostcreme

Apfelsaft aus der Region ° Vanilleglace ° Baumnüsse ° Knusperstreusel ° Rahm | 12.50

Apfelsorbet

aus Schweizer Hochstammäpfel ° Prosecco 11 % Vol. | 12.50

Dänemark

Vanilleglace ° Schokoladensauce ° Rahm
15.80 / mini 12.50

Coupe Berry

Vanilleglace ° warme Himbeeren ° Himbeersauce ° Rahm | 15.80 / mini 12.50

Grappa

2cl Grappa di Amarone 40 % Vol. | 9.50

2cl Grappa di Moscato 40 % Vol. | 9.50

2cl Grappa Gran Riserva Stravecchia 40 % Vol. | 14.50

2cl Selection l`amour

Distillerie Sigrist Meggen 40 Vol. % | 9.50

Vieille Prune

2cl Selection l`amour
Distillerie Sigrist Meggen 40 Vol. % | 9.50